Grundlagen eines kompetenzorientierten Unterrichts im Fach Hauswirtschaft
Kompetenzorientierte Lernerfolgsüberprüfung
Rezeptauswahl als didaktische Aufgabe
ernährungsphysiologische und gesundheitliche Aspekte der Nahrungszubereitung
Nach mehreren eintägigen Veranstaltungen soll auf die Einzelmodule eine „Transferphase“ folgen, in der die Fortbildungsinhalte erprobt bzw. trainiert und reflektiert werden können