Grundlagen eines kompetenzorientierten Unterrichts im Fach Hauswirtschaft
• Kompetenzorientierte Lernerfolgsüberprüfung
• Rezeptauswahl als didaktische Aufgabe
• ernährungsphysiologische und gesundheitliche Aspekte der Nahrungszubereitung
Nach mehreren eintägigen Veranstaltungen soll auf die Einzelmodule eine „Transferphase“ folgen, in der die Fortbildungsinhalte erprobt bzw. trainiert und reflektiert werden können.